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面 道
作者:  
2020-06-10 21:06:53   

面 道

高一川 

天有天道,人有人道,面亦有面道。

普天之下,人概以面为生。五谷杂粮乃民生之本。

或,天之道在于悯,人之道在于良,面之道在于筋也。

面之筋道,首在普世济民。自面始于华夏,泱泱4000载余,

曾谓之汤饼、餺飥等。洪荒悠悠,民族藉此赖以延续,

无论宫廷黎庶,富贵贫贱,硝烟与太平,皆甚喜之。

其强身固体,蓄精壮力,不啻一日三餐之主选,

一如至亲朋,伴随终生,不弃不厌。陆游曾赞曰:

一杯齑餺飥,手自芼油葱。天上苏陀供,悬知未易同。

面之筋道,还在于兼东方柔中持刚之精神。似太极,

婉转间深藏劲道;如瑜伽,纤柔反转中,气凛乾坤。

历沸水蒸腾,面似平滑中,筋骨弥坚,百折不挠。

宋黄庭坚因一生直言,多次谪官,至鄂州、涪州、

戎州等善面之地,几起几落。翁曾写到:

汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。这许是,

他从面中悟出的人生态度吧。正如同

"千磨万击还坚劲,任尔东西南北风"般执韧。古戎州

一种燃面,脍炙人口,遇火却可燃烧,恰似大江之头,

人之好施耿直的性格。

面之筋道,仍在乎味馐且寓佳。难能乘举国之爱,

益于其甘爽而便捷。如古句所道:红香细剥莺哥嘴,

嫩白鲜羹玉面条。而今,经各地创意升华的炸酱面、

大拉面、散子面、刀削面、打卤面、龙须面、担担面、

咸癣面等,都成了独具一方的乡愁,令人回味。

面能为人喜者,还在于其相称的寓意,携来的吉祥、

幸福和美好。如贺寿的“寿面”、婚庆的“喜面”、生子的福面”、

求和气的“太平面”等。苏东坡贺人生子就写出:

“甚欲去为汤饼客,却愁错写弄璋出”的祝福。

凡识面道者,品其味、受其益、愿其华、得其道也。

似人生百味,无怪乎,闻道、识道、论道、执道耳。

 
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